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2016
Ideal para maridar con Ternera, Cordero y Cerdo.
Detalles del viñedo: suelo aluvial y de riego plano. Clima: Seco y continental, con gran exposición al sol lo cual permite una maduración perfecta. Posición de lanzamiento vertical sobre espalderas.
Las uvas fueron desgranadas y aplastadas. Contacto con piel fría antes de la fermentación. 12 días de fermentación en depósitos de acero inoxidable a 27-29ºC. Maceración después de la fermentación. Fermentación malolática Natural. Barricas de roble francés durante 20 meses.
Rojo granate con reflejos azulados.
Frutos rojos perfectamente maduros. Una gran variedad de aromas de la madera de roble son apreciables también; vainilla, humo, tostados y especiados.
Concentrado, expresivo y apetitoso. taninos sedosos que dan paso a un torrente de sensaciones en el paladar, con final largo y convincente.
Rojo granate con reflejos azulados.
Frutos rojos perfectamente maduros. Una gran variedad de aromas de la madera de roble son apreciables también; vainilla, humo, tostados y especiados.
Concentrado, expresivo y apetitoso. taninos sedosos que dan paso a un torrente de sensaciones en el paladar, con final largo y convincente.
