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2018
Varias parcelas seleccionadas en las colinas en la zona Classico; los viñedos, entrenados por el sistema spalliera (Guyot y speronato cordone) en la arcilla muy pedregoso - suelo de piedra caliza, producen alrededor de 100 quintales de uva por hectárea.
ELABORACIÓN: Los racimos fueron recogidos a mano en cajas de madera durante los primeros diez días del mes de octubre; los diferentes lotes de uvas se elaboran por separado por el método de vino tinto con 15 días de maceración y los controles de temperatura y remontados diferentes dependiendo de los diversos componentes estructurales y aromáticos, utilizando una antigua técnica hábilmente actualizado, las referencias sobre las uvas enteras parcialmente secas enriqueciéndola con, perfumes afrutados y elegantes taninos aterciopelados excepcionalmente. Después de la mezcla, para armonizar estos componentes contrastantes, el vino madura durante unos meses en barricas y entonces se pone a descansar en grandes toneles. El envejecimiento en madera tiene una duración total de 15 meses.
Tiene un color rubí profundo.
El ramo es típico, complejo y muy intenso, y revela fuertes notas de frutos rojos frescos y cerezo silvestre preservar, redondeados por notas de vainilla.
El sabor es cálido y limpio, concentrado y equilibrado, con un picante elegante, postgusto tostado.
Tiene un color rubí profundo.
El ramo es típico, complejo y muy intenso, y revela fuertes notas de frutos rojos frescos y cerezo silvestre preservar, redondeados por notas de vainilla.
El sabor es cálido y limpio, concentrado y equilibrado, con un picante elegante, postgusto tostado.
