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2020
Ideal para maridar con Platos de cerdo, mariscos, comida vegetariana y platillos de aves.
El viñedo está situado sobre un suelo rocoso y arenoso procedente de la rotura de la micaesquisto subyacente. El arroyo y el lago crean un microclima excepcional para el crecimiento de la vid. El invierno frío y seco, así como el verano caluroso, proporcionan una excelente madurez.
Durante la vinificación, el control absoluto de las temperaturas permite la extracción de un color rosado. De sangrado o prensado directo (dependiendo de la variedad y la añada), la uva se somete a una maceración y desfangado estático. La extracción de sabores es por estancamiento en frío. Los depósitos de acero inoxidable están equipados con un control de temperatura muy específico, necesario para obtener un rosado cualitativo.
Color salmón pálido y eso se obtiene con la vinificación al dejar las pieles reposando con el mosto unas horas para lograr el color y después se separan las pieles del mosto.
romas de flores frescas (rosa), frutas amarillas (melón, melocotón) y frutas rojas (fresa, frambuesa, cereza), junto con toques de ralladura de cítricos, frutas tropicales y ma lvavi seo.
Un sabor complejo y estructurado, llena el paladar con su sabor y persistencia.
Color salmón pálido y eso se obtiene con la vinificación al dejar las pieles reposando con el mosto unas horas para lograr el color y después se separan las pieles del mosto.
romas de flores frescas (rosa), frutas amarillas (melón, melocotón) y frutas rojas (fresa, frambuesa, cereza), junto con toques de ralladura de cítricos, frutas tropicales y ma lvavi seo.
Un sabor complejo y estructurado, llena el paladar con su sabor y persistencia.
