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Las uvas Cortese provienen de una vid autóctona de orígenes muy antiguos y está muy extendida en toda la zona de Alessandrino. Conocido por su fácil bebida y por su agrado inmediato, da lugar a vinos limpios, frescos y vitales. En el Municipio de Gavi, donde este vino recibe su nombre, esta producción está protegida por la etiqueta DOCG que garantiza la alta calidad del producto.
Las uvas despalilladas se someten a un prensado suave. La fermentación alcohólica se produce en recipientes de acero mantenidos a temperatura controlada. Una vez finalizados los procesos de fermentación, el vino se deja reposar en levaduras durante al menos cuatro meses antes de ser em batel la do.
Color amarillo pajizo de intensidad media.
Cuenta con aromas florales claros acompañados de un toque de melón y una ligera sugerencia de cítricos.
En boca es elegante, muy fresco y sabroso, equilibrando la acidez típica de la variedad con un perfil "gentil" de buena portabilidad.
Color amarillo pajizo de intensidad media.
Cuenta con aromas florales claros acompañados de un toque de melón y una ligera sugerencia de cítricos.
En boca es elegante, muy fresco y sabroso, equilibrando la acidez típica de la variedad con un perfil "gentil" de buena portabilidad.
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