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2015
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La crianza se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés y americano durante 18 meses en el transcurso de los cuales se realizan tres trasiegas que ayudan a oxigenar el vino. Después de este periodo el vino permanece en botella durante 18 meses más para completar su periodo de crianza.
se morturan y pasan a la maceración en depósito, la cual se alarga hasta alcanzar el equilibrio deseado en la composición del vino se procede al descube por gravedad sin actuación mecánica y el vino obtenido, después de un primer trasiego, realiza la fermentación malo láctica
Granate bien cubierto (intenso y profundo), con ribete violáceo que refleja su larga maceración.
Frutas negras como ciruelas, cereza y frutos silvestres, con notas especiadas de incienso, vainilla y toques tostados.
Taninos elegantes y firmes que aportan persistencia y cuerpo, con un equilibrio de frescura frutal (ciruela, mora) y notas de vainilla y especias dulces (clavo, canela).
Granate bien cubierto (intenso y profundo), con ribete violáceo que refleja su larga maceración.
Frutas negras como ciruelas, cereza y frutos silvestres, con notas especiadas de incienso, vainilla y toques tostados.
Taninos elegantes y firmes que aportan persistencia y cuerpo, con un equilibrio de frescura frutal (ciruela, mora) y notas de vainilla y especias dulces (clavo, canela).
