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Estuche de madera, 11 añadas 2009-2019
El tiempo se hace líquido en este 4to CORTE. Es la memoria de 11 AÑADAS (2009-2019) que han convivido en barricas de roble francés, dialogando entre sí. Las cosechas más viejas aportan capas de complejidad y una elegancia serena; las más jóvenes inyectan la energía y la fruta crujiente de la montaña. No es una mezcla, es un legado que evoluciona, una crianza perpetua que desafía el calendario para embotellar la esencia de una década.
Nace del respeto por la uva y la obsesión por el lugar. La fermentación arranca por sí sola, impulsada por las levaduras salvajes que habitan el viñedo. Se trabaja en piletas de concreto, con una porción de racimo entero que le da nervio y una textura inconfundible. Cada paso es una decisión deliberada para intervenir lo menos posible, para que el vino exprese su origen con una pureza brutal, manteniendo EL ALMA INTACTA.
Un vino que porfía con el tiempo y lo demuestra en la copa, donde luce un color rojo cereza brillante, con destellos cobrizos que delatan su pacto con los años.
Su nariz es un viaje al corazón de la piedra: grafito, tiza y pólvora se entrelazan con notas sutiles de cereza agria y hierbas silvestres.
En boca, su baja graduación alcohólica (12,3%) se traduce en una tensión vibrante, una acidez que lo recorre como un relámpago y una textura de taninos finísimos. Su final es kilométrico, un eco mineral que se aferra al paladar y se niega a desaparecer. Inolvidable. PORFIADO.
Un vino que porfía con el tiempo y lo demuestra en la copa, donde luce un color rojo cereza brillante, con destellos cobrizos que delatan su pacto con los años.
Su nariz es un viaje al corazón de la piedra: grafito, tiza y pólvora se entrelazan con notas sutiles de cereza agria y hierbas silvestres.
En boca, su baja graduación alcohólica (12,3%) se traduce en una tensión vibrante, una acidez que lo recorre como un relámpago y una textura de taninos finísimos. Su final es kilométrico, un eco mineral que se aferra al paladar y se niega a desaparecer. Inolvidable. PORFIADO.
