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2021
Asado de vaca con pimientos rojos, guisado de carne de vada con vino tinto, carnes blancas acompañadas de pastas, queso (comté, saint-nectaire).
El vino se madura en cubas de hormigón durante varias semanas.
Tras una maceración en frío de 5 días a lOºC, se inicia la fermentación con levaduras autóctonas. Lleva unos 7 días. Una vez terminado, el vino es separado de sus pieles y puesto en la prensa. En esta línea siempre favorecemos la frescura y la fruta por encima de la extracción.
Color rubí brillante.
En la nariz, dominan los aromas de frutas rojas de verano con ligeros toques de pimienta negra.
Boca concentrada con frutas rojas que dan volumen. Está bien estructurado y los taninos son suaves y armoniosos. Un largo final con notas de café.
Color rubí brillante.
En la nariz, dominan los aromas de frutas rojas de verano con ligeros toques de pimienta negra.
Boca concentrada con frutas rojas que dan volumen. Está bien estructurado y los taninos son suaves y armoniosos. Un largo final con notas de café.
