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2023
Ideal para tablas de queso, especialmente con quesos como el brie o camembert. Charcutería, atún con salsa de frutos del bosque, risotto de setas y paella. Tarta de Chocolate y guinda, frutos del bosque.
Crianza: 30% del corte (prensas) en barricas de 2do y 3er vino por 3 meses
Manual en gamellas de 12 Kg., separadas por parcela. Doble selección al ingreso en la bodega de las uvas y de la bayas para eliminar las impurezas. Refrigeración en cámara frigorífica y estrujado en frío. Encubado en cemento y acero inoxidable. Maceración pelicular de 15 días durante fermentación alcohólica con levaduras nativas. Durante la fermentación malolática, puesta en suspensión frecuente de las lías durante 2 a 3 meses, luego crianza de 3 meses en barricas de roble de segundo y tercer uso.
Color rubí con reflejos rojos.
Nariz con fuerte intensidad aromática a frambuesa fresca, cereza, ciruela.
Notas terrosas, betarraga. Vino con suave estructura y voluptuosidad. Largo final y fruta que revela la tipicidad de esta cepa.
Color rubí con reflejos rojos.
Nariz con fuerte intensidad aromática a frambuesa fresca, cereza, ciruela.
Notas terrosas, betarraga. Vino con suave estructura y voluptuosidad. Largo final y fruta que revela la tipicidad de esta cepa.
