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2018
Sin existencias
En 1997, Jacques y François descubren diferentes parcelas de vides viejas de Chardonnay y de Cabernet Sauvignon, sin injertar, cerca del pueblo de Santa Cruz en el valle de Colchagua. Con uvas de una excepcional concentración, estas vides se convirtieron naturalmente en la cuna de Gran Araucano Chardonnay y de Cabernet Sauvignon. Hoy en día, las hemos completado con vides situadas al lado del pueblo de Lolol, y en la localidad de Apalta.
Maceración prefermentativa en frío durante cinco días seguida de fermentación alcohólica con bazuqueos y remontados periódicos. Maceración post-fermentativa durante 15 días para obtener una elegante estructura tánica. Fermentación maloláctica en depósitos durante un período relativamente corto de 8 a 10 días.
Hermosa túnica rojo muy profundo con destellos de cereza.
Aromática, caracterizada por una fruta intensa, con grosellas negras frescas y complejo notas de tomillo y garriga.
Potente, recubierto de taninos concentrados, que sin embargo muestran una gran delicadeza. los el final es muy largo, sabroso y complejo.
Hermosa túnica rojo muy profundo con destellos de cereza.
Aromática, caracterizada por una fruta intensa, con grosellas negras frescas y complejo notas de tomillo y garriga.
Potente, recubierto de taninos concentrados, que sin embargo muestran una gran delicadeza. los el final es muy largo, sabroso y complejo.
