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2019
8 disponibles
Se puede disfrutar tanto ahora como dentro de 6 años, para acompañar comidas fuertes, carnes de caza en salsa de vino o carnes rojas a la brasa.
60% del corte tiene crianza de 12 meses en barricas de 225 lts de roble francés de primer (30%), segundo y tercer uso. Un 10 % de la mezcla se cria en anforas de ceramica por 12 meses (Carmenere). Y el 30% restante tiene una guarda en cubas de acero inoxidable.
Vinificacion separada de cada cepa e incluso de distintos cuarteles para luego de su crianza realizar un corte con estos distintos componentes. Delicada entrada de cosecha con seleccion de racimos y bayas. Maceración pre-fermentativa (T° entre 5-8°C) en cubas de concreto y acero inoxidable por 4 días y pisoneos. Fermentación a temperaturas de 24-26°C y remontajes regulares. La extraccion se centra en el periodo prefermentativo y el primer tercio de la fermentacion. Malolactica en cuba y crianza diversificada segun cepaje.
Color púrpura y rojo profundo.
Aromas de mora, cereza negra y presencia de otras especias, notas de roble francés, tabaco, chocolate. Complejo e intenso .
La entrada es amplia y se desarrolla con un equilibrio entre la untuosida y la acidez que alarga el final del vino. Estructura tánica muy bien integrada.
Color púrpura y rojo profundo.
Aromas de mora, cereza negra y presencia de otras especias, notas de roble francés, tabaco, chocolate. Complejo e intenso .
La entrada es amplia y se desarrolla con un equilibrio entre la untuosida y la acidez que alarga el final del vino. Estructura tánica muy bien integrada.
