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2020

CHÂTEAU LE PAYRAL Bergerac Sec Organico & Demeter

$484

Región: Francia, Bergerac
Bodega: Château de Lavernette
Tipo de uva: Blend
Tipo de vino: Blanco

Ficha Técnica.

Información:

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Vinificación:

Las uvas se vendimian cuando están lo más maduras y sanas posible; se puede hacer una cosecha verde. Durante la fase de prefermentación, las uvas y los jugos se inertizan con gas carbónico para preservar la intensidad de los aromas. El prensado se realiza mediante prensa neumática lo que garantiza una extracción más suave y fina del jugo. Luego se produce la decantación estática y se prolonga por estabilización por el frío durante 5 a 6 días. La fermentación alcohólica se iniciará gracias a la levadura autóctona. Durante la fermentación, la temperatura se mantiene a 18 ºC.

Color

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Aroma

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Sabor

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Nota de Cata:

Color:

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Aroma:

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Sabor:

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