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2022
LE DOMAINE DE NIZAS Languedoc-Pézenas AOP Rouge ideal para maridar con ternera, Ternera lechal y pastas
La syrah se expresa a partir de las formaciones volcánicas (basalto) y aporta notas especiadas al vino. Plantada en suelos arcillocalcáreos, la monastrell confiere estructura al ensamblaje, mientras que la garnacha y la cariñena sacan lo mejor de los suelos magros del Kimmeridgiense, ofreciendo acidez y mineralidad.
Para garantizar la calidad de nuestras uvas, cosechamos syrah y garnacha antes de que estén completamente maduras. La fermentación se inicia a 22°C con remontados diarios del vino. Todas las cubas se catan antes y después de cada operación. Por último, practicamos la cofermentación en «milhojas», alternando entre uvas despalilladas y racimos enteros de tres a cuatro variedades de uva diferentes. Esta técnica aporta complejidad.
No disponible.
Aromas seductores de bayas maduras, cacao, cuero, especias, frutos rojos, casis y un punto de tierra, lleva taninos suaves y sedosos.
Para apreciar su rica complejidad y delicado final, es mejor decantar este vino antes de servirlo.
No disponible.
Aromas seductores de bayas maduras, cacao, cuero, especias, frutos rojos, casis y un punto de tierra, lleva taninos suaves y sedosos.
Para apreciar su rica complejidad y delicado final, es mejor decantar este vino antes de servirlo.
